【英文名】 MEL
【别名】 蜂糖、蜜糖
【来源】 本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂 Apis cerana Fabricius或意大利蜂APis mellifera Linnaeus所酿的蜜。春至秋季采收，滤过。
【性状】 本品为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香，味极甜。相对密度 本品如有结晶析出，可置于不超过60℃的水浴中，待结晶全部融化后，搅匀，冷至25℃，照相对密度测定法项下的韦氏比重秤法（附录Ⅶ A）测定，相对密度应在1。349 以上。
【含量测定】
碱性酒石酸铜试液的标定 取葡萄糖约0。5g，于105℃ 干燥至恒重，精密称定，置100ml 量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度，摇匀。另精密量取碱性酒石酸铜试液20ml，置锥形瓶中，加热并保持在微沸的情况下，用上述葡萄糖溶液滴定至溶液的蓝色几乎消失，再继续沸腾1 分钟，加1％ 亚甲蓝溶液1 滴，仍在微沸状态下，继续缓缓滴定至溶液的蓝色消失，预测得所需葡萄糖溶液的容积（ml）。再另取精密量取碱性酒石酸铜试液20ml，自滴定管中加上述葡萄糖溶液滴定至终点前约剩1ml 。照上述预滴定的方法，自“加热并保持在微沸的情况下”起，依法滴定。根据滴定结果算出每1ml 的碱性酒石酸铜试液相当于无水葡萄糖的重量（g） ，即得。
测定法 取本品约1g，精密称定，置250ml 量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度，摇匀，移置滴定管中。照上述碱性酒石酸铜试液的标定，自“另精密量取碱性酒石酸铜试液20ml”起，依法滴定，并将滴定结果按下式计算：
每1ml 碱性酒石酸酮试液相当于无水葡萄糖的重量 （g）×20
还原糖％＝───────────────────────────× 100％
供试样品重量 （g）
─────── ×滴定所耗供试品溶液的容积（ml）
250
本品含还原糖不得少于64。0％。
【性味归经】 甘，平。归肺、脾、大肠经。
【功能主治】 补中，润燥，止痛，解毒。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。
【用法用量】 15～30g 。
【贮藏】 置阴凉处。
【备注】 （1）对干咳、久咳等症，在使用化痰止咳药如枇杷叶、款冬花、紫菀、百部等时，常用本品拌炒（即蜜炙）；又如治虚劳干咳、咯血的琼玉膏，即用本品与鲜生地、茯苓、人参配制而成。又因它能滋补脾胃，故滋补丸药用蜜丸者甚多，不仅取其矫味及黏性，同时还取它的缓和药性与补养作用。此外，本品还可以用解乌头毒。
【摘录】 《中国药典》